シークリブ(島みかん)は、今では未活用食材と言われていますが、島の昔ながらの食文化を継承したいと思いながら醸造しています。
月桃は、お餅やお茶に使用されてきました。島の食文化継承のため、無農薬「月桃」の花を使用したフローラルビールを醸造しています。
私達は、ハイビスカスの一種である無農薬ローゼルの花弁を使用したフローラルビールを醸造しています。